A vitamina K não é apenas um nutriente, ela vem em duas formas diferentes, vitamina K1 ou filoquinona e vitamina K2 ou menaquinona. Cada um deles desempenha um papel diferente, mas fundamental, na saúde de nossos ossos.

Vitamina K1: A vitamina K1 tem ações anti-inflamatórias muito poderosas. Pouca vitamina K1 promove a inflamação, levando à ativação excessiva dos osteoclastos e à perda óssea. O papel mais crítico da vitamina K1 é ajudar a coagular o sangue. Sem vitamina K1 suficiente, você sangraria até a morte, mesmo com o menor dos cortes.

Para ossos saudáveis, a ingestão de vitamina K1 deve ser de pelo menos 1.000 microgramas (1 miligrama) por dia.

Uma dieta saudável que inclui muitas folhas verdes pode facilmente fornecer 1.000 microgramas de vitamina K1 diariamente. A vitamina K1 é encontrada em quantidades mais altas em couve, espinafre, acelga, salsa e brócolis, e também está presente em óleos derivados de plantas, especialmente óleos de soja e canola não hidrogenados. (Os óleos na maioria dos alimentos processados ​​foram parcialmente hidrogenados e não contêm vitamina K1 utilizável).

Vitamina K2: A vitamina K2 também não é um nutriente, mas uma família de vitaminas, as menaquinonas (MKs). MK-4 e MK-7 são os melhores pesquisados ​​e os dois tipos de K2 disponíveis em suplementos.

Os papéis mais críticos da vitamina K2 é que ela determina onde o cálcio é depositado em seu corpo. Quando a vitamina K2 é adequada, ela direciona o cálcio diretamente para os ossos – e evita problemas leves como vasos sangüíneosrins – 2, seios ou cérebro – para onde você não quer!

Artigos de revistas médicas alegando que o cálcio, com ou sem vitamina D, aumenta o risco de ataque cardíaco, não evita quedas ou não diminui o risco de fratura, são baseados na falta de conhecimento desse fato da fisiologia humana. Em nenhum dos estudos em nenhum desses artigos está incluída a vitamina K2 – ou mesmo considerada.

A vitamina K2 é encontrada em quantidades mais altas em um alimento – um produto de soja fermentado japonês chamado Natto. Alguns queijos fermentados por bactérias produtoras de K2 fornecem pequenas quantidades de K2: queijo azul inglês, suíço Emmental e norueguês Jarlsberg. Mas não o suficiente para ossos saudáveis. O K2 também está presente, mas novamente em quantidades pequenas, no fígado, carne e gemas de ovos.

Para atender às necessidades de seus ossos de vitamina K2, você precisa tomar um suplemento. A absorção e o uso saudáveis ​​de cálcio requerem vitamina D e vitamina K2. Para saber mais sobre a vitamina K2 e suas diferentes formas MK4 e MK7, consulte nossa página dedicada à vitamina K2.