Talvez os antioxidantes mais críticos para nossos ossos exijam selênio para funcionar. Então, isso os torna selenoenzimas! Essas selenoenzimas específicas são chamadas glutationa peroxidases. Mas, para simplificar, chamaremos de GPs.

Agora, os GPs protegem seus ossos de duas maneiras:

 

Além disso, os GPs são responsáveis ​​por neutralizar um radical livre perigoso chamado peróxido de hidrogênio. E o peróxido de hidrogênio libera um radical livre altamente destrutivo que aciona os osteoclastos (células que quebram os ossos)!

Esse mecanismo é de particular interesse porque, em parte, explica por que as mulheres correm o risco de perda óssea durante a menopausa. Veja bem, o estrogênio aumenta nossa produção de um certo tipo de GP. Então, quando as mulheres perdem estrogênio, esse GP cai, levando ao aumento da produção de osteoclastos e, finalmente, à perda óssea.